おせちのお重って何段？

おせちのお重って何段？

　
おせちを重箱に詰めるのは「おめでたいを重ねる」という意味だそうです。
伝統的なおせちは五段重らしいのですが、江戸時代には四段重が主流で上から順番に
一の重、二の重、三の重、与の重、五の重と言っていたそうで、四段目の四はあ”死”を連想することから”与”という字を当てて与の重とし縁起を担いでいます。
四段重が正式のように言われる場合もありますが、五の重は控えの重と言って何も詰めない空の重で、その五段目を省略したものが四段重なのです。
　
現代はさらに簡素化されて、三段重が主流となっていますが、ニーズに答えてか二段、一段のものも多く見られるようになってきました。
　
五段重の中には
一の重　祝肴
二の重　酢の物・口取り
三の重　焼き物
与の重　煮物
五の重　控え（何も詰めない）
何も詰めないのは、現在が満杯(最高)の状態ではなく将来さらに繁栄し、富が増える余裕があることを示しているのです。
　
　
三段重のおせち 現在の主流の三段重は
一の重　祝い肴・口取り
二の重　焼き物・酢の物
三の重　煮物
というのが基本の考え方だそうですが、最近は入っているもののレパートリーも増え 形にとらわれないようです。